二宮の無農薬野菜 ヤーコン

皆さんはヤーコンという野菜を知っていますか?

二宮は家の軒先でミカンや野菜をあちこちで販売していますが、その中で初めてヤーコンという野菜を見ました。

吾妻山を登った帰りに駅に向かう道で見つけたヤーコン、型はさつまいものようでかき揚げ、きんぴら、生でサラダとしていただけるそうです。ネットで調べるとアンデスポテトと言われていて甘さがある芋と言うことです。

二宮は安くて美味しいミカンが沢山ありますが、このヤーコンはいかがでしょうか。食べるのが楽しみです。

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